PS出來的第一杯咖啡 (下)

為了增加自己製作咖啡的成就感，第二次我選擇了巧克力醬和巧克力粉，一種較為簡單的方法，勾勒了一幅「小太陽」。
這家咖啡點門面不大，雖不能與歐洲的咖啡館相比，但在華山路鬧中取靜的地段，以及殿堂內安靜的環境，別具一格的室內裝潢與擺設，擁有了一定數量的咖啡迷。

後來和咖啡師聊天才知道，原來咖啡店的老闆是做建築設計的。抬頭看，在咖啡館內的頂部倒掛著各式各樣建築的模型。
咖啡是一門很深的學問。咖啡豆不同的產地，受不同的日照和地理環境的影響，其口味、品質也不同。熟的咖啡豆也會受到烘焙及製作手藝的影響。單品咖啡裡，我最喜歡mandhling，不在於其恰好的酸味和醇厚的口感，而在於其「專情」的含義。在藍山咖啡被發覺以前，他就是咖啡中的極品。即便有了藍山咖啡，上等的mandhling依然不輸藍山咖啡。除此之外，在歐洲，咖啡不但與文化藝術有關，甚至與宗教政治相關。這些都賦予了咖啡與生俱來的特殊身分。